Öne Çıkan Gelişmeler & Özet:
- • Fransa Ulusal Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Güvenliği Ajansı (Anses), Fransız tüketicilerin beslenme alışkanlıklar...
- • Raporda; kurşun ve cıva ile birlikte en yüksek risk grubunda yer alan "kadmiyum" elementine dikkat çekildi. Uz...
- • Yetkili kurumlar ve uzmanlar gelişmeleri anlık olarak analiz etmeye devam ediyor.
Fransa Ulusal Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Güvenliği Ajansı (Anses), Fransız tüketicilerin beslenme alışkanlıklarını inceleyen kapsamlı bir araştırma yayınladı. 700 bileşiğin analiz edildiği çalışmada, 250’den fazla maddenin sağlık üzerinde potansiyel risk teşkil ettiği saptandı.
Raporda; kurşun ve cıva ile birlikte en yüksek risk grubunda yer alan "kadmiyum" elementine dikkat çekildi. Uzmanlar, kadmiyumun vücuttan atılma süresinin oldukça uzun olduğunu, alınan miktarın yarısının temizlenmesinin 10 ila 30 yıl sürdüğünü belirtti.
Temel kirlilik kaynağının endüstriyel tarımda kullanılan fosfatlı gübreler olduğu ifade edildi. Toprağa giren bu ağır metalin bitkiler aracılığıyla gıda zincirine dahil olduğu vurgulandı.
Gelişmenin Perde Arkası ve Detaylar
Yüksek oranda kadmiyum maruziyetinin böbrek fonksiyonlarını bozduğu, kalp krizi riskini artırdığı, kanser hücrelerinin gelişimini desteklediği ve doğurganlığı olumsuz etkilediği kaydedildi.
Anses verilerine göre, sigara içmeyen bireylerde kadmiyum maruziyetinin %98’i doğrudan beslenme yoluyla gerçekleşiyor. En yüksek kontaminasyon oranları şu ürün gruplarında tespit edildi:
Tahıl Ürünleri:Ekmek, kahvaltılık gevrekler, makarna, pirinç, bisküvi ve hamur işleri.
Resmi Açıklamalar ve Süreçteki Son Durum
Sebzeler:Başta patates olmak üzere bazı sebze türleri.
Ajans, maruziyeti azaltmak adına buğday bazlı ürünlerin tüketiminin sınırlandırılmasını önerdi. Beslenme planında buğday türevlerinin yerine mercimek, nohut ve kuru fasulye gibi baklagillerin daha sık tercih edilmesi gerektiği ifade edildi.